Gạo lứt huyết rồng được rất nhiều người sử dụng vì có giá trị dinh dưỡng cao. Trong gạo lứt có chứa các thành phần dinh dưỡng như là chất bột, chất béo, chất đạm và chất xơ, ngoài ra gạo lứt huyết rồng còn chứa các vitamin như là B1, B2,B3.. canxi, sắt….và các nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe như omega3, omega6, omega9…